Slyšeli jste už o superfood jménem açaí? Jestli ne, doporučujeme vám ho zařadit do vašeho jídelníčku. Do Česka ho dováží Josef Baláž a Filip Šinág.
Pepa a Filip spolu tvoří tým zapálených nadšenců, kteří milují kvalitní a dobré jídlo, rádi cestují a zajímají se o zdravý životní styl. Oba poznali kus světa a zamilovali se do receptů a kuchyní napříč kontinenty. Jednoho dne se rozhodli přenést do Prahy chutě, které je učarovaly, v podobě nutričně vyvážených jídel založených na super potravinách a otevřeli si superfood a espresso bar Acai Poke.
V jejích pestré nabídce nemůže chybět açaí tropické ovoce s nejvyšším obsahem antioxidačních látek na světě, které je napěchované aminokyselinami, omega 3, 6, 9 nenasycenými mastnými kyselinami a obsahuje spektrum vitamínů a minerálů.
Pochutnají si zde také vegani, celiaci a v neposlední řadě i lidé, kteří mají jakékoliv speciální dietní požadavky.
Vyzkoušejte si jeden z jejich pokrmů připravit doma.
Grilovaný halloumi guacamole chléb
→ poctivý kváskový chléb
→ pomazánka z čerstvého tvarohu
→ ředkvičky
→ cherry rajčátka
NA GUACAMOLE
→ avokádo
→ cherry rajčata
→ červená cibule
→ limeta
→ špetka sušeného česneku
→ špetka soli
→ pepř
→ panenský olivový olej
Avokádo rozmačkáme. Přidáme najemno nakrájenou cibulku, rajčátka, česnek a šťávu z půlky limety. Osolíme a opepříme dle chuti a zakápneme panenským olivovým olejem. Promícháme dohromady, dokud se vše krásně nespojí.
Halloumi sýr nakrájíme na plátky a položíme na rozpálený gril. Mezitím krajíc chleba namažeme tvarohovou pomazánkou a pak pořádnou vrstvou čerstvého guacamole.
Na guacamole položíme ugrilovaný sýr a ozdobíme ředkvičkou a rajčátky.
A protože velká část zdravého talíře by měla být tvořena ovocem a zeleninou, podáváme tento chléb s domácím salátkem.
