Čím na štědrovečerní večeři nahradit klasickou rybu? Nejen alternativy k rybímu masu nebo tipy na veganské cukroví najdete na akci Veggie Vánoce, která se koná 15. prosince ve Slovanském domě v Praze. Souběžně proběhne konference Plant-Based, na níž se vyhlásí Czech Vegan Restaurant Awards. Hlasovat pro nejlepší veganskou restauraci můžete až do neděle.
Dle pořadatelů produkce rostlinné stravy znamená o 89 % méně skleníkových plynů, o 95 % méně spotřebované vody a o 79 % méně zabrané půdy oproti živočišnému průmyslu. O klimatických benefitech i o pozitivním vlivu na zdraví se bude mluvit na konferenci Plant-Based, která proběhne v neděli 15. prosince paralelně s eventem Veggie Vánoce. Konference, propojující vědecké poznatky s ohleduplností, se zaměří na čtyři oblasti: lékařství a výživu, klima, psychologii a filozofii a legislativu, jež se týká zvířat.
MUDr. Radana Dymáčková promluví o vhodnosti rostlinné stravy z lékařského hlediska. Třicetidenní výzvu Veggie Challenge, která je vhodná i pro firmy, uvede Marie Šantrochová z ProVeg Česko. Chybět samozřejmě nemůže psycholožka a lektorka Iva Linda Maruščáková, spoluzakladatelka projektu Vegan Fighter a členka organizačního týmu Veggie Vánoc. Její příspěvek na konferenci se zaměří na duševní zdraví lidí, kteří se věnují ochraně planety, a často jsou například ohroženi syndromem vyhoření.
Nikoleta Kováč, autorka kuchařek Slovegán, si přichystala foodshow s recepty na vánoční plant-based nealkoholické likéry. Představí se zde také úspěšné projekty jako cukrárna Krafin nebo první rostlinné řeznictví v ČR Bezmasna.
Na konferenci se vyhlásí vítězové ankety Vegan Restaurant Awards 2024. Hlasování probíhá až do 15. prosince na instagramovém profilu @czech_vegan_restaurant_awards, kde svými lajky můžete zasáhnout do průběžného pořadí. Aktuálně vedoucí trojici tvoří děčínské Bistro Les, veganská kavárna z Přerova Nebe počká a pražská restaurace Be Macro Bio Zuzany Terešové.
Festival Veggie Vánoce nabídne tipy na stravování bez živočišných produktů a obecně inspiraci pro život s respektem k planetě. Těšit se můžete na diskuze, konzultace s nutričními poradci a lékaři a workshopy, kde si třeba budete moct zkusit i vyrobit osobní parfém. Připraven je také program pro děti.
Akci doprovází kampaň Letos daruj pomoc, která místo hromadění zbytečných materiálních věcí nabízí jiný přístup k prožívání Vánoc. Co takhle investovat peníze a zájem tam, kde je to potřeba – do útulků pro zvířata a projektů na ochranu planety. Spolu s blízkými můžete dlouhodobě a smysluplně pomoct projektům, se kterými se blíž seznámíte právě na festivalu.
Veggie Vánoce a konference Plant-Based 2024 se konají v neděli 15. prosince od 10 do 19 hodin v krásných prostorách Slovanského domu v Praze Na Příkopech.
